葡萄酒历史源远流长葡萄酒文化博大精深，她是高端与优雅的化身，是时尚与智慧的结合。葡萄酒现在已成为新时代交际场合的常客，是世人关注和追求的新宠，因此掌握一定的葡萄酒知识是每一位爱酒人士的必修课。天天营养网的小编将向您介绍葡萄酒的一般基础知识，同时提升您的整体葡萄酒文化素养。
葡萄酒配餐基本常识
葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生“相得益彰”的效果，也就会彰显两者优点减少彼此的缺点。下面是天天营养网的小编为大家推荐的葡萄酒配餐基本常识。
葡萄酒配餐要领一：一般来说葡萄酒味道较浓郁涩度高适合调味较重的红肉如牛排等和乳制品。葡萄酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉如猪肉适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味增加口感的清爽。但是在许多情况下食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，因此左右了葡萄酒的搭配，由此可见搭配什么样的葡萄酒更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。
葡萄酒配餐要领二：可以利用一些味道的互相抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。
葡萄酒配餐要领三：一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉与红葡萄酒的酸味并不协调。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。
葡萄酒配餐要领四：如果要品尝葡萄酒真实风采在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏避免受到酸、冷、热、辣的刺激。
葡萄酒配餐要领五：清淡的白肉如海鲜、鸡肉适合搭配清淡的白酒。因为白酒中酸度可去腥味并增加口感的清爽。威龙干白浅金黄色酒体富含成熟柑橘、黄油的芬芳及浓郁的水果味道。酒体结构平衡回味绵长而持久。适合与熏烤鲑鱼、牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴搭配。
女性喝葡萄酒有什么好处
1、葡萄酒可增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色清澈透明的体态使人赏心悦目;倒入杯中果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中有利于身心健康。
2、葡萄酒有滋补作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化直接被人体吸收。特别是对体弱者经常饮用适量葡萄酒对恢复健康有利。
3、葡萄酒有助消化的作用。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液每100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇有助消化、防止便秘。
4、葡萄酒有减肥作用。葡萄酒有减轻体重的作用每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的十五分之一。饮酒后葡萄酒能直接被人体吸收、消化在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人不仅能补充人体需要的水分和多种营养素而且有助于减肥。
5、葡萄酒有利尿作用。一些白葡萄酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、葡萄酒杀菌作用。很早以前人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
7、葡萄酒可预防乳腺癌。最新试验结果显示以葡萄酒饮料喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。
8、葡萄酒能抑制脂肪吸收。日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
干红葡萄酒的喝法
干红葡萄酒的喝法第一点：所谓葡萄酒的“干”字意思是酒中含糖量的多少干的含糖量比半干的少，如果觉得不习惯酒的酸味的话，以后最好选半干之类的葡萄酒这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒最好的喝法是纯饮。打开葡萄酒后最好放置二十分钟左右让酒充分的与空气接触专业术语叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度破坏酒的原味。至于国内多数人推崇的红酒加雪碧这是一种不专业的喝法。话说回来只要自己喝的开心，习惯随便加什么都可以喝的。另外喝红酒最好配肉类如颜色比较深的肉味道重，猪肉、牛肉、羊肉都可以喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉味道淡比如海鲜之类。
干红葡萄酒的喝法第二点：干红的味道本来就是比较酸涩的因为是用红葡萄酿造，未添加糖所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒含糖量一般在40g至80g/L之间。
干红葡萄酒的喝法第三点：很多人在饮用干红的时候为了改善口味将其它饮料兑在酒中一起喝这是不恰当的。饮用干红的正确方法是不添加其它饮料可以加冰块。
结束语：葡萄酒是一种很好的养颜食品，了解葡萄酒的基本知识，更好的融于交际圈中吧。
