今日是:

核心提示:腰果营养丰富,香酥可口,一不小心就会多吃几个,但是腰果每天应适量食用,吃多了容易发生不良反应。那么腰果为什么要少吃?下面我们一起来看看吧。

一、腰果为什么要少吃

腰果吃多了容易过敏

由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。

过敏体质的人吃了腰果,常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果,就会引起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象,没有吃过腰果的人,不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃;其次,对其他食物过敏和对其它物品过敏的人,也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有,吃腰果后出现过敏反应,要及时请医生用抗过敏药物治疗,切莫 麻痹大意,以免出现严重症状,后悔晚矣。

二、腰果的营养功效何在

它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进食欲,使体重增加,这点大家要多多注意下哦。

腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。

所以,容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时,也常加点。比如,做道常见的腰果虾仁,拌芹菜、腐竹时加一点腰果,另外,喝粥吃早点时,可以往粥里加点腰果碎粒,补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

三、腰果一天吃多少合适

每次10-15粒。油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因含油脂丰富,故不适合肝功能严重不良者食用。

腰果:每天10个最多不超过15个

营养功效:腰果味道甘甜,清脆可口,且营养丰富。更重要的是,腰果含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种有益油脂是不爱吃肉的老年人最易缺乏的营养素。适当摄入这两种有益油脂可以帮助老年人预防动脉硬化 、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。

贴心提示:腰果的吃法很多,除了当零食吃,还能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂丰富,不适合肝功能严重不良的人食用,痰多的人也不宜多吃。另外,腰果热量较高,多吃易致发胖。

建议食用量:每人每天10个,最多不超过15个。

瓜子:每天不超过100克

营养功效:瓜子,应该是最常见的干果了。瓜子的钾元素和维生素E的含量都很高,营养丰富,香气诱人,适当嗑点瓜子,还能起到刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,从而促进消化的作用。另外,嗑瓜子还能促进面部肌肉的运动。

贴心提示:殷海霞提醒,瓜子中含有一定的糖分 ,糖尿病人应该尽量少吃 ,瓜子中,除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量摄入不仅使热量大为增加,还会使血脂升高。另外,长期嗑瓜子,瓜子壳会大量带走人们的唾液,唾液过多流失,会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等问题,而且还使味觉迟钝,食欲减退,所以不要吃得太多。

建议食用量:每人每天不超过100克。

花生:每天不超过75克

营养功效:花生,因为“长寿果”的别名,而非常受到北方人的喜爱,而且花生有很高的营养价值。据了解,花生不仅含有丰富的脂肪和蛋白质,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,而且矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必需的氨基酸,多吃有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。

贴心提示:殷海霞提醒,花生的“红衣”虽然有补血、促进凝血的作用,对于贫血的人和伤口愈合很有好处,但是对于血液黏稠度高的人来说,就会增加心脑血管疾病的风险,所以患有心脑血管病的人,吃的时候要记得去掉。另外,因为花生的脂肪含量高,肝功能不好者、胆囊切除者、消化不良者、高脂血症患者,或者是肥胖者要少吃。

建议食用量:每人每天不超过75克。

四、腰果的形态特征

灌木或小乔木,高4-10米;小枝黄褐色,无毛或近无毛。

叶革质,倒卵形,长8-14厘米,宽6-8.5厘米,先端圆形,平截或微凹,基部阔楔形,全缘,两面无毛,侧脉约12对,侧脉和网脉两面突起;叶柄长1-1.5厘米。

圆锥花序宽大,多分枝,排成伞房状,长10-20厘米,多花密集,密被锈色微柔毛;苞片卵状披针形,长5-10毫米,背面被锈色微柔毛;花黄色,杂性,无花梗或具短梗;花萼外面密被锈色微柔毛,裂片卵状披针形,

先端急尖,长约4毫米,宽约1.5毫米;花瓣线状披针形,长7-9毫米,宽约1.2毫米,外面被锈色微柔毛,里面疏被毛或近无毛,开花时外卷;雄蕊7-10,通常仅1个发育,长8-9毫米,在两性花中长5-6毫米,不育雄蕊较短(长3-4毫米),花丝基部多少合生,花药小,卵圆形;子房倒卵圆形,长约2毫米,无毛,花柱钻形,长4-5毫米。

核果肾形,两侧压扁,长2-2.5厘米,宽约1.5厘米,果基部为肉质梨形或陀螺形的假果所托,假果长3-7厘米,最宽处4-5厘米,成熟时紫红色;种子肾形,长1.5-2厘米,宽约1厘米。

天天健康网美食频道