【导读】香大米的功效与作用有哪些
?香大米是大家十分熟悉的一种食物了，也是很多人的主食。那你知道香大米的功效都有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲香大米的功效与作用，补虚补血效果好哦!
香大米的功效与作用
补虚补血、健脾暖胃、止汗。
如何挑选香大米
从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、维生素及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。但是，随着加工中碾白精度提高，除淀粉含量增加外，其他营养素流失逐渐增加。水溶性B族维生素流失60%，脂肪、维生素E均大幅度降低。特等米和粳糙米相比，营养素实际是大大降低的。因此说，大米不是越白越好。
香芹牛肉大米粥的做法
1.淘米，熬粥
2.牛肉洗净，切丁，烧开水，汆去血水，备用
3.香芹、姜切丁
4.粥熬至黏糊状，加入姜丁，牛肉丁，开锅之后加入香芹，适量盐、鸡精即可
上海菜饭
1.腊肉用温水洗净后切厚片
2.香肠用温水洗净后切片
3.塔菜去除根部老叶
4.切断后洗净
5.大米淘洗后静止一小时
6.胡萝卜和土豆去皮后切成滚刀块后洗净
7.用不粘锅，锅内倒入橄榄油
8.温油倒入腊肉和香肠爆香
9.待油温升高时加入料酒去腥
10.加入胡萝卜和土豆煸炒均匀
11.倒入塔菜煸炒均匀
12.至煸炒出水分后尝试一下味道，淡了加点盐，(一般咸度比炒菜时咸3分之一)推向一边
13.倒入大米
14.把米翻下，加入开水，水要根据自己家的米决定
15.盖上大火
16.烧至表面水分干了，打开用筷子擦饭眼后转小火焖至米饭熟。很棒的，下面有锅巴的。
