核心提示：百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。因此我们可以通过食疗来运用百合，来进行养生，使身体更加健康。
百合具有很多的营养成分，比如富含维生素b，维生素C，还有蛋白质，脂肪，百合具有养心安神，并且润肺止咳的功效，同时我们还可以使用百合来进行调理，食疗搭配很多的食材。百合对于中老年人的咳喘，还有心脑血管都有很好的疗效，可以润肺止咳等等，我们就来了解一下百合的功效和作用吧，以及它的不同的做法，百合可以用来食疗也可以用来药用，是一道很好的中药材。
一、可以把百合研碎成为粉末状，取百合粉适量，粳米适量，把它们用水洗干净，放入锅里面，用文火将粳米煮熟，然后再放进百合，加适量红糖或者冰糖，煮一会儿即可食用。这个食疗可以治疗人们的病愈后的身体，对于提高身体抵抗力很有好处，同时安神平肝，可以促进睡眠，帮助身体痊愈。
二、还可以做百合粥，将南瓜切好，洗好米，百合洗干净，还有薏米洗干净，备用。因为南瓜比较容易熟，所以在后面放进去煮。薏米先用水浸泡两个小时，然后把百合浸泡一会，就把薏米和百合放进去煮开了，然后放进南瓜，煮到差不多了就可以放一点蜂蜜或者冰糖去调一下味道，这样做出来的粥味道很不错的。这道粥可以调理肠胃。
三、红豆莲子银耳百合羹，可以调节气血虚，湿热病，对于腹泻也有治疗的好处，银耳是美女们经常进行美容的一道食物，所以可以用银耳来进行食疗，还有其它功效。莲子富含维生素B，可以养心安神，首先，把银耳用来泡发，然后把百合，红豆莲子都提前泡一下，这样容易煮，可以煮熟得更快，银耳要去根，撕成一小块一小块的，然后把它们放进锅里煮熟，再加一些冰糖什么的，就成了美味可口的一道食物。具有很高的美容价值的一道食物。
上面就是对百合食疗的一些介绍，百合具有很高的营养价值，我们要好好进行食物的搭配，百合可以搭配豆类，还有银耳，薏米等等常见的食物，都有养心安神的功效，同时能够促进睡眠，促进血液循环，促进人体的抵抗力的增强，所以可以多喝这种粥。还有可以用百合来泡水喝，可以治疗咳嗽，百合具有润肺的功能。还可以用百合去煮汤，特别是天气干燥的时候，可以润肺。这些就是百合的功效和作用，希望对大家有用。最后，祝大家身体健康!
