核心提示：薏米能利水消肿、清热排脓等功效，常常和红豆一起煮红豆薏米粥，有祛湿的作用。薏米无论是用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。但是薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时左右，这样在煮的时候就很容易熟了。
相信大家都有吃过薏米，薏米的营养价值很高，被人们称为生命健康之禾。生活中我们最常喝到的就是红豆薏米粥，但是大家知道薏米有什么功效和作用吗?吃薏米究竟有什么好的?下面我就给大家详细的介绍一下薏米的作用，有兴趣的人赶紧来来看看吧!
1.防癌抗癌
薏米中含有丰富的硒，能有效的抑制癌细胞。健康人常吃薏米，能大大的减少肿瘤发病的概率。早在很久之前，日本人就把薏米看成典型的“抗癌食品”。
2.健脾胃、促代谢。薏米中含有丰富的维生素和矿物质，经常食用薏米食品对慢性肠炎有很好的治疗效果。
3.美白肌肤。薏米具有很好的美容养颜的作用，因为薏米中含有一定的维生素E，长期食用，能让你的肌肤更加的白皙光滑，能减少消粉刺、淡化色斑，对于由病毒感染引起的赘疣也有一定的治疗效果
4.护发。容易掉头发的人可以多吃薏米，薏米具有营养头发、防止脱发的作用。
5.利水渗湿。建议大家将薏米和红豆一起食用，能有效的利水消肿清热排脓等功效，特别适合体内湿气重的人食用。
6.防治脚气病。薏米中含有的维生素B，维生素B能控制脸上的油脂分泌，让你的脸看起来不再油油的。除此之外，对防治脚气病十分有益。
以上就是薏米的功效和作用，相信大家看完之后都有了一定的了解。最后提醒一下大家在购买薏米的时候要尽量挑选粒大，饱满，呈白色，坚实的，不要贪图便宜，要是买到发霉的，吃了对身体的危害很大。另外，薏米的保存时间不应超过六个月，开袋后用剩下的要放在阴凉处或者放入冰箱内冷藏保存。
