杏仁是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和多种保健功效。下面详细介绍一下杏仁的功效、作用及禁忌事项。
一、杏仁的功效与作用
提高免疫力：杏仁含有大量的蛋白质、钙、镁、锰和维生素E等营养物质，有助于提高人体免疫力，预防感染和疾病。
降低胆固醇：杏仁中的植物甾醇和单不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，保护心脏健康，预防动脉硬化和心血管疾病。
促进消化：杏仁含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化，缓解便秘和胃肠不适。
补脑养神：杏仁中的维生素E和镁等物质有助于改善大脑功能，增强记忆力，缓解紧张情绪，有一定的镇静作用。
预防贫血：杏仁中含有丰富的铁质，有助于补血和预防贫血。
保护视力：杏仁富含维生素E和锌，可以保护眼睛健康，预防老年性黄斑变性和白内障等眼部疾病。
二、杏仁的禁忌
过敏体质：杏仁可能会引起过敏反应，对于过敏体质的人群应慎食。
肝肾功能不全：杏仁中含有一定量的氢氰酸，长期食用或摄入过多可能会对肝肾造成损害。
肠胃疾病：对于胃酸过多或患有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人群应慎食。
胆结石患者：杏仁中含有较高的脂肪和胆固醇，容易刺激胆囊收缩，增加胆石的风险，对于胆结石患者应避免食用。
