【导读】粳米饭的功效与作用有哪些?
粳米饭是极好的一种食物，不过对于不少人来说可能比较陌生吧，很多人都不知道粳米饭的功效。下面小编就来给大家讲讲粳米饭的功效与作用，健脾养胃又能止泻哦!
粳米饭(蒸)的功效与作用
大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
粳米饭(蒸)的营养价值
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
粳米饭(蒸)的食用禁忌
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
五彩素炒饭的做法
1.起锅倒入油，依次放入玉米、豌豆、香菇丁和胡萝卜丁，煸炒2分钟左右，放入剩米饭和一点水，继续翻炒
2.米饭炒散，估计快好的时候，放入黄瓜丁，盐，如果有土豆家的那种“素易鲜”就撒一点，没有的话，象我这样意想一下也可以
盖浇饭的做法
1.豆芽(黄豆芽和绿豆芽均可)去根，洗净控干，放用开水锅焯熟，出锅，放入凉水中，控水，切成段，加熟牛肉丝、芝麻、50克芝麻油(香油)，拌匀成冷拌菜;
2.黄瓜洗净，消毒，切成丝，凉拌;
3.芹菜摘洗干净，用开水焯熟，再切细丝，做成凉拌菜;
4.再将蛋白和蛋黄色开，分别摊成饼，一半切成菱形，一半切面细丝;
5.紫菜在锅里烤脆，出锅后揉成粉末;
6.胡萝卜洗净，去皮，切成细丝凉拌;
7.把熟大米饭盛在碗里，中间稍高，再将各种菜料按颜色配好，按顺序整齐地摆出美妙的图案，放在饭上，撒上葱花，淋上芝麻油;
8.食用时，与泡菜、大酱汤同食，即可。图案美妙，色泽艳丽，开胃爽口。
