【导读】玉米渣的功效与作用有哪些?
玉米是大家都十分熟悉的一种食物，不过对于玉米渣你又了解多少呢?下面小编就来给大家讲讲玉米渣的功效与作用，营养丰富效果好哦!
玉米渣的功效与作用
1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;
4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
玉米渣凤梨饼的做法
1.面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团，饧15分钟左右
2.饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮
3.将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上，包成包子形状，再轻轻压平
4.开启电饼铛，上下火，压2~3分钟
5.翻面再压2分钟，即完成整个制作过程
玉米渣小煎饼的做法
1.将过滤后的玉米渣装碗中，加面粉和少许盐，一边加一边用筷子搅拌
2.待面粉与玉米渣混合后，可以用手或勺子做小面饼的形状态
3.电饼铛开上下火，热锅后，加入少许植物油，然后将面糊放一勺子上去，轻松用手按压出形状
4.等一面煎至金黄后，翻面煎另一面，等两面煎至金黄时，出锅
烹饪技巧
1、如果希望饼的形状更加漂亮，面糊再和干一些;
2、喜欢吃甜的，可以加点牛奶和白糖。
