牛油果营养高，具有降低胆固醇、控制心脏疾病的功效，给家里的老人做道牛油果烤蛋，配上马苏里拉奶酪，早餐吃上一埠，营养足够哦。
主料：牛油果1个、马苏里拉50g、
辅料：火腿肠适量、盐适量、黑胡椒适量、
步骤：
步骤1.牛油果洗净对切，取出果仁，切成小丁，香肠也切成丁
步骤2.取一个烤盘放入牛油果丁和香肠丁铺底，然后中间挖出一个空隙，打入一个鸡蛋，撒上少许盐、黑椒粉。
步骤3.取除烤盘，蛋液已经凝固，在表面撒上马苏里拉奶酪，再次放入烤箱中，大约5分钟，看到表面的奶酪开始变黄，取出，
步骤4.放入预热180度的烤箱，中层烤8分钟
牛油果的食用效果
1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果 的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
