中国对于养生自古就非常重视。在古代的时候，我们的老祖宗就提出了，医食同源的理论。更是流传下来了“药补不如食补的说法”。而将药材与食物相互结合的最完整的发明，就是药膳了。药物与食物的相互作用体现在美食当中。不同药物与食物的结合，产生不同的奇妙反应。
要是论及养生，恐怕没有国家比中国更讲究了。在古代的时候，我们的老祖宗就提出了，医食同源的理论。更是流传下来了，药补不如食补的说法。而将药材与食物相互结合的最完整的发明，就应该是药膳了。药物与食物的相互作用体现在一碗美食当中。他们之间的激情碰撞，迸发出了无数的火花。
这其中，将药物与食物相互作用应用的最为广泛也成为普遍的，要数广东人。广东地处亚热带季风气候的中心，气温常年湿热，基于这一地理位置，广东人将药物与食物互相结合，在混合之后，促使它们发生另外新增加的作用，改变了药物动力学的特性，或者是药物功效学的特性，影响了整体的营养。“不时不食，食物药物 药物与食物之间的相互作用 重视药物食物互补对养生更关键，择时而食”，可是说是药物与食物的相互作用体现最好的方式。
虽然药物与食物的相互作用具有以上的优点，但是我们也要全面辩证的去分析这件事情。任何事物都具有它的两面性，错误的使用了药物与食物的相互作用，也会对我们人体机体产生不利的作用。具体的会使药物的功效降低，产生毒性或者是不良反应不断的增加，或者会抑制我们对饮食的摄入，食物以及营养元素的消化吸收合成利用。
正是因为药物与食物的相互作用具有以上的现象，所以我们才要不断的去研究它的作用机制，以及它在临床医学当中的意义。找到最适合他们互相有效利用药效，以及食物营养元素的比例。充分调动他们之间都酶活性，以达到相辅相成的功效。不同的药物与食物之间相互作用的要求也不同，因此在使用的时候一定要多加注意。
