车前属多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。叶根生，具长柄，几与叶片等长或长于叶片，基部扩大。叶片卵形或椭圆形，长4～12厘米，宽2～7厘米，先端尖或钝，基部狭窄成长柄，全缘或呈不规则波状浅齿，通常有5～7条弧形脉。花茎数个，高12～50厘米，具棱角，有疏毛。
穗状花序为花茎的2/5～1/2，花淡绿色，每花有宿存苞片1枚，三角形。花萼4片，基部稍合生，椭四形或卵圆形，宿存;花冠小，胶质，花冠管卵形，先端4裂，裂片三角形，向外反卷。雄蕊4，着生在花冠筒近基部处，与花冠裂片互生，花药长圆形，2室，先端有三角形突出物，花丝线形。雌蕊1，子房上位，卵圆形，2室(假4室)，花柱1，线形，有毛。蒴果卵状圆锥形，成熟后约在下方2/5处周裂，下方2/5宿存。种子4～8枚或9枚，近椭圆形，黑褐色。
车前草的营养价值、吃车前草的好处
1、营养素含量
能量：21.00大卡(87千焦)/100克。
硫胺素(mg) =0.09/100克。
核黄素(mg) =0.25/100克。
脂肪(mg) =1000.00/100克。
蛋白质(mg) =4000.00/100克。
铁(mg) =25.30/100克。
钙(mg) =309.00/100克。
磷(mg) =175.00/100克。
2、食用功效
甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。
3、药用作用
3.1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。正常人内服车前子煎剂10g，有利尿作用，但煎剂总容量及每日入水量均无记载，缺乏严格对照。正常人及家兔服车前草种子煎剂则无明显利尿作用。平车前种子亦无利尿作用。
3.2、镇咳、平喘、祛痰作用。
3.3、抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽孢癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法证明金黄色葡萄球菌对车前草高度敏感，宋氏痢疾杆菌中度敏感，大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌轻度敏感。
3.4、对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃瘘的狗灌服车前草水提物或浸剂0.5g/kg，对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。
3.5、抗炎作用。
吃车前草的最佳时间
五月中旬到六月初味道最好。
车前草的选购方法
1、车前
须根丛生。叶在基部密生，具长柄;叶片皱缩，展平后为卵形或宽卵形，长4-12cm，宽2-5cm，先端钝或短尖，基部宽楔形，边缘近全缘，波状或有疏钝齿，具明显基出脉7条，表面灰绿色或污绿色。穗状花序数条，花在花茎上排列疏离，长5-15cm。蒴果椭圆形，周裂，萼宿存。
2、大车前
具短而肥的根状茎，并有须根。叶片卵形或宽卵形，长6-10cm，宽3-6cm，先端圆钝，基部圆或宽楔形，基出脉5-7条。穗状花序排列紧密。余同车前。
3、平车前
主根圆锥状，直而长。叶片长椭圆形或椭圆状披针形，长5-10cm，宽1-3cm，边缘有小齿或不整齐锯齿，基部狭窄，基出脉5-7条。穗状花序顶端花密生，下部花较稀疏。余同上。均以叶片完整、色灰绿者为佳。
车前草的副作用
车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病情酌情食用。而且车前草的属性属于寒性，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用。
