三伏天，二十四节气之一。在每年的7月23日或24日，太阳到达黄经120°。大暑吃什么养生，大暑是一年之中最热的节气。人的健康也是与气候息息相关的，在饮食上也是一样。三伏天里如何进行饮食养生，下面就和小编一起去了解一下三伏天养生小知识吧。
一、三伏天养生吃什么
1.多吃小麦
头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，这些都是小麦做成的。小麦做主食能提供能量和B族维生素，但它还有很多药食两用的功效，能帮助我们安度盛夏。
小麦麸口感很糙，为了追求高质量生活，我们一般都把它丢弃了，实在是不应该。
“小麦麸也有一定的药用功效，能除心烦，止消渴。”南省中医院针灸科副主任中医师吕沛宛说。另外，其营养价值很高，富含B族维生素、粗纤维以及维生素E和硒等抗氧化物。现代研究表明，小麦麸对预防结直肠癌、大肠癌等有一定作用。
现在我们也逐渐认识到小麦麸的好处，一般超市中都有卖的，而且价格不贵。
早餐时取一勺放在牛奶里，时间来得及的话可以稍微煮一下。另外，熬小米粥时加些也行，和豆浆搭配也不错里，营养丰富，也容易消化吸收，可以说是百搭食材。
2、多吃苦味食物
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲表示，三伏天，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。
她建议，伏天里主动多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等。苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。
此外，在伏天里，饮食清淡、规律睡眠、适当运动，还要注意做好心理调节，要静心、安神、戒躁、息怒，防止上火。
另外，适量喝清凉饮料、淡盐水、绿豆汤等，用温水洗澡，避免图一时痛快冲凉水澡。尽量避免午后或高温时段在日光下暴晒及在露天环境中活动，最好随身携带人丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等。一旦有人出现中暑症状，应立即将其移至通风处休息，适当地给些淡盐开水、绿豆汤、西瓜汁或酸梅汤，会起到良好效果。
3.多吃羊肉
北京朝阳医院副院长沈雁英教授表示，把羊肉这种常见的冬令补品放在夏天来吃，也是不错的选择。
现代人太贪凉了，冷饮一杯接一杯，空调一吹一整天，但正是这样，带来的健康问题也显而易见：冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛。唐代医学家孙思邈甚至指出，人年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉所致。寒则滞，暖则通，这个时候适当吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉。类似道理有很多，比如生姜也是热性食物，但是如果你整晚地吹空调，早上起来觉得头很痛，喝碗姜糖水就能缓解了。老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，也是这个道理。
不过，沈教授提醒，吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天多吃一点羊肉也不会有不适反应，而体质偏热的人就不要多吃了。
而且，羊肉含高蛋白，有的人吃多了也容易过敏。但对于大部分人，特别是一直呆在空调间里的人来说，和家人吃一顿炖或涮的火锅，是一个不错的选择。
二、三伏天养生4食谱推荐
1.酸梅汤
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖老北京人很喜欢喝的就是酸梅汤了，它可以有汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
2.绿豆粥
绿豆水是三伏天养生防中暑的重要食物，绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
3.茯苓鲜荷粥
荷叶1张(鲜、干均可)，鲜紫苏10片，茯苓50克，鲜淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。先将荷叶、紫苏煎汤去渣，把茯苓、淮山、洗净的粳米或小米加入汤中，同煮为粥，出锅前根据口味下适量糖或盐入锅。茯苓鲜荷粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱(神经内科 心理咨询)者有辅助治疗作用。
4.山药排骨
三伏天炎热湿气重，人体排汗严重，钾钙微量元素流失严重，容易伤阴耗气，此时最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物。山药排骨是极好的滋阴食材，并带有补钙之效。
三、三伏天宜吃三薯
三伏是一年中最热的时期，气温最高，人体容易感到不适，且人们在这个时期还易“情绪中暑”，专家建议，在三伏时期不妨多吃“三薯”来养生。那么三薯是什么呢?三薯分别是指马铃薯、紫薯和蓣薯，那它们在夏季有何养生功效?
1、吃马铃薯
预防情绪中暑。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。
2、吃紫薯
护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
3、吃蓣薯(山药)
保湿皮肤健脾胃。山药学名蓣薯，其中含有薯蓣皂，能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。此外，夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。据《本草纲目》记载，山药性温，味甘平、无毒，可健脾胃，益肺肾，适量食用能帮助消化，解毒解酒。
四、三伏天养生多吃酸甜食物
夏至到了，很快到进入伏天了，所谓的伏天，意味着是一年当中最炎热的时段，所有的动物也都处于蛰伏的状态，现在正是一伏时段，基本上最热的天气分为三伏，而一伏是9天，也就是说未来27天中，是全年最热的。现在全国各地早就上演了烧烤模式，而且，还有预测说今年将是135年以来最炎热的一年，因此，大家必须要做好防暑降温的工作，同时还要注意养生，因为夏季不养生，秋冬季节就会有更多的疾病找上你。那三伏天又该如何养生呢?我们一起来探讨一下。
1、多吃酸的甜的食物。
夏天酷热高温，人们经常说的苦夏也就是这个时段，而且因为酷热导致人们喜欢各种冷饮，导致喝水多，这样不可避免的湿气侵入人体，会导致脾脏的虚弱，令人的消化功能产生障碍，也就是食欲下降等。脾脏喜欢甜食，所以要多吃一些甜食，同时按照五脏学说，夏季是心，而心是喜凉的，宜食酸，所以适当多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等对养生有帮助。
2、补气去火。
夏季因为炎热也很容易导致人的情绪烦躁，甚至可能焦虑、易激动、失眠。这些都会影响健康，因此，可以选择一些寒凉性质的食物可以帮助降火，夏季多吃苦瓜是不错的选择。此外，西红柿、西瓜也可。补气多吃蛋白质含量丰富的食物。
3、饮食要清洁干净。
夏季是胃肠道疾病多发的季节，也是各种传染性疾病易流行的季节，所以，饮食上要注意安全和干净，尽量少在外面吃一些生冷的食物，厨房和餐具都要保持清洁。
4、预防便秘。
夏季的炎热会导致人的食欲下降，胃肠的蠕动减慢，再加上烦躁上火，都会加重便秘的情况，这个时候一定要采取一些预防的措施，建议多吃一些富含粗纤维的食物，比如西芹等，夏季的水果也是非常多的，可以多吃一些新鲜的水果。
5、补充足够的水分。
夏季烧烤模式，让人们经历炎热，可能只要在室外呆上几分钟就会大汗淋漓，预示着身体的水分的大量丢失，会感觉非常的口渴，这个时候必须给身体补充水分，因此，三伏天补水也是养生一个非常重要的环节，建议，外出的时候随身携带一定量的水，以便口渴的时候可以随时补充。坐在空调下工作的人，虽然不会大汗淋漓，但是，也同样很容易导致身体缺水，所以，经常喝水是有必要的，建议每天至少要达到2000毫升，而且，不是一口气喝下去，而是像品茶一样慢慢的将水分补充到身体内。
