春天吃什么菜能开胃消食?这几道就不错。一日三餐每日必不可少，但是也保不齐会有胃口不好没有食欲的时候，这个时候该怎么办?下面是小编为大家整理的春天开胃菜肴，希望对大家有帮助。
春天开胃菜
【酸辣藕丁】
酸甜香辣，脆嫩可口!看着就有食欲!吃货们赶紧一起学~~ ?
做法：
1、藕350克去皮洗净后切成丁备用。葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝切好备用。
2、碗中对入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用。
3、将藕丁放入沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻，沥干水分备用。
4、开火热油，放入干花椒小火煸香后捞出不要，放辣椒丝、姜末、蒜末、葱花(放一半)炒出香味。
5、倒入藕丁，调入盐、中火翻炒约一分钟。倒入之前准备好的调料汁，大火翻炒。
6、大火收汁至浓稠关火，放入芝麻油和剩下的葱花翻炒即可!
藕又名莲藕，它的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。藕富含膳食纤维，热量却不高，能促进肠蠕动预防便秘，有益肠道呢。想开胃，这道酸辣藕丁不错哦!
【木耳火腿粥】
咸口粥清香开胃!想不想来一碗?
做法：
1、黑木耳5克、火腿2根、大米半杯、盐1克。将木耳提前泡发好，一小把干木耳能泡出一大碗来。
2、将泡发好的木耳冲洗一下，切成细丝。将火腿切成小粒，大米淘洗干净备用。
3、将大米、火腿粒、木耳丝加入到电压力锅中(电饭煲、汤锅都可以)。
4、加入开水，喜欢浓稠一点的粥就少加一些水，调入少量食盐。启动煮粥功能，直至大米煮到软烂即可。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能够疏通肠胃，润滑肠道呢，这道木耳火腿粥加上奘灵水苏糖来大量繁殖有益菌，改善胃肠功能，促进胃肠蠕动帮助消化，更有胃口咯。话说，木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”呢。
【番茄虾】
番茄虾制作简单，口感好，健脾开胃，营养丰富。吃货小伙伴们，快来尝尝吧。
做法：
1、大虾洗净剪掉虾须，挑出虾线，控净水分。
2、煎烤锅内加入适量的油，中火煎大虾，两面煎至出红油。把虾取出备用。
3、葱切段，姜切片，锅内加底油爆香葱姜，加入番茄沙司翻炒。
4、加入适量的水，将汤汁烧至颜色变红，加入大虾翻炒均匀。
5、加入白糖、盐、料酒，盖上锅盖小火焖几分钟，让虾入味。并大火收汁，即可。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。是很多吃货喜欢的食材之一哦!
春天养生菜
1、穿心莲
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
2、蒲公英
蒲公英在春天刚到来的四月跟着荠菜一起在地里开放，蒲公英开着黄花，之后很快的就会开出小伞，漫天飞舞了。蒲公英的味道也是微苦，作为饭桌上的凉拌菜是非常适宜的。我个人非常推崇这道菜，因为蒲公英具有清热解毒的作用，用来治疗扁桃体发炎和乳腺炎有特殊的疗效。
3、紫花地丁
紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，春天番茄 春天开胃菜肴，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。
