老年人营养配餐对老年人的健康很重要，那么怎样才能做到有合理的营养呢?今天，小编就要给大家说说老年人的营养配餐，要实现合理营养必须做到平衡膳食，平衡膳食是实现合理营养的最重要法则。
老年人营养配餐四大原则
1、多吃蔬菜、水果和薯类
在老年人的营养配餐当中蔬菜、水果和薯类当然是必不可少的。我们都知道蔬菜与水果当中含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分也是不尽相同。而水果当中的维生素及一些微量元素的含量虽说不如新鲜蔬菜，但水果含有的果酸、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。薯类含有丰富的膳食纤维和淀粉，以及多种维生素和矿物质。所以说，老年人多吃蔬菜、水果和薯类对增强抵抗力，保持心血管的健康，可以说是起着十分重要的作用。
2、应当常吃奶类、豆类或其制品
丰富的优质蛋白质和维生素，以及大量的钙在老年人的营养配餐当中也是不可或缺的一部分。小编了解到，在我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。而老年人的骨密度降低，通过吃奶类、豆类或其制品，可以有效延缓其发生骨质丢失的速度。所以，小编鼓励爷爷奶奶们应当经常喝牛奶、豆奶等!
3、食物要多样化、以谷类为主
我们都知道，在自然界当中，任何单一的天然食物都不能提供人体所需的全部营养，所以在老年人的营养配餐当中，应当以多种食物混吃并调配得当才可以相互补充，发挥更大的营养效果，从而拥有健康的身体。
4、少吃肥肉，多吃鱼、蛋、禽、瘦肉
肥肉是高能量和高脂肪性的食物，摄入过多往往会引起肥胖，更是是某些慢性病的危险因素，所以在老年人的营养配餐当中应当少吃。而鱼、蛋、禽、瘦肉这些都是优质蛋白质、矿物质、脂溶性维生素良好来源，对老年人的健康都有颇多的好处。
老年人营养配餐举例
早餐：馒头1个，包子一个，牛奶250g, 鸡蛋1个。
午餐：烙春饼4张，猪肉30克、炒绿豆芽(以植物油烹制)，一杯红豆小米粥。
晚餐：米饭两碗，香菇炖小白菜(以植物油烹制)，精瘦肉炒胡萝卜丝(以植物油烹制)，紫菜蛋花汤。
老年人营养配餐的膳食
每周早饭：豆浆300CC、馒头50g/只、鸡蛋1只、赤豆粥1碗
五香萝卜干、清炒咸菜、豆腐乳
星期一
午饭：红烧鸡腿、肉丝白菜、香菜粉皮、土豆豆腐汤;米饭
晚饭：洋葱肉片、青菜面筋、西红柿蛋汤;米饭
星期二
午饭：红烧小黄鱼、肉末豆腐、青菜面筋、萝卜膏汤;米饭
晚饭：青椒炒鸡蛋、百叶白菜、平菇豆腐汤;米饭或面条
星期三
午饭：红烧肉百叶结、西红柿炒蛋、绿豆芽韭菜、鸭血豆腐汤;米饭
晚饭：肉酿面筋、红烧萝卜、青菜粉丝汤;米饭
星期四
午饭：糖醋排骨、牛肉丝芹菜、百叶白菜、香菇青菜汤;米饭
晚饭：焖或熏草鱼块、什锦面筋、榨菜肉丝粉丝汤;米饭或面条
老年人营养配餐当中的禁忌事项
1、饮酒应当限量
对于老年人来说，饮酒一定要限量，或尽量不喝。无节制的饮酒会使食欲下降，更会增加患高血压、中风等的危险。
2、吃清洁卫生、不变质的食物。
老年人在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质等，并且没有变色、变味，符合卫生标准的食物，这样不仅对身体健康好，还可以减少疾病传染的机会。
3、三餐要合理
不管是对老年人还是对年轻人来说，养成一个良好的饮食习惯都有益于身体健康。小编建议在老年人的营养配餐当中，早餐的进食食量应占一日总量的30%，中餐要吃好，占一日的40%，晚餐要清淡，占一日的30%。
以上就是天天营养网小编为大家带来的关于老年人营养配餐的一些相关介绍，你都了解到了吗?快将这些知识告诉你们家中的老人吧，让健康常驻你家!
