营养膳食搭配是指通过不同食物之间的相互配合，来获得最佳营养状况的一种饮食方式。
营养膳食搭配的原则是：选择多样的食物，摄入全面的营养素，使得每一种营养素得到最佳的利用。因此，建议每餐同时摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素。
1. 碳水化合物是人体主要的能量来源，可以来自各种谷物、面粉类食品、淀粉类食品等。建议每餐的碳水化合物摄入量占总热量的50-60%。
2. 蛋白质是生命活动的重要物质，可以来自各种肉类、蛋类、乳类、豆类等食品。建议每餐的蛋白质摄入量占总热量的15-20%。
脂肪是人体的重要能量来源，可以来自动物性食品和植物性食品。建议每餐的脂肪摄入量占总热量的20-30%，并选择富含不饱和脂肪酸的食物，如油类、坚果类等。
3. 维生素和矿物质是生命活动不可或缺的物质，可以通过多样的食物摄入，如水果、蔬菜、奶制品等。特别是维生素C和铁等易损失的营养素，需要通过饮食来补充。
营养膳食搭配还要考虑食物相互作用的问题。例如，通过配合含铁丰富的食物和富含维生素C的食物，可以提高铁的吸收率。另外，一些食物对某些营养素的吸收有影响，例如酸性食物会降低钙的吸收。
4. 营养膳食搭配需要遵循适量原则。过多摄入某些营养素，会对身体造成不利影响。例如，维生素A过多可能导致肝脏毒性。
营养膳食搭配是一种全面健康的饮食方式，通过多样的食物摄入全面的营养素，并适当考虑食物相互作用，可以获得最佳营养状况。建议每个人都能坚持营养膳食搭配，保持身体健康。
