正山小种是一种黑茶，是福建省武夷山地区特产之一。它因为生长在福建省武夷山的小型树上而得名，也因其香气浓郁、味道独特而享有“红茶之王”的美誉。
正山小种是一种半发酵的茶叶。它的制作过程十分精细，需要经过摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中，发酵环节对于正山小种的味道和品质影响最大。在发酵环节中，正山小种通过掌握温度、湿度等因素，促进酶的活性，使茶叶发生氧化反应，产生独特的香味和口感。
正山小种茶叶的外形条索细长，色泽红褐。泡制后，茶汤橙红明亮，清澈透亮。正山小种的香气浓郁独特，有蜜香、果香、花香等多种气味，香气醇厚持久。口感方面，正山小种茶汤滋味鲜爽甜润，有一定的滋味度和口感弹性，让人回味无穷。而且，正山小种还有一定的收敛性，不会造成过度刺激，适合长期饮用。
正山小种富含多种营养成分，如咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素C等。这些成分具有多种保健功效，如促进代谢、减肥美容、预防心血管疾病、抗氧化、提高免疫力等。因此，正山小种不仅是一种美味的饮品，也是一种健康的饮品。
正山小种是一种极具特色和品质的茶叶，是中国茶文化中的一颗璀璨明珠。它独特的香气和口感，以及多种保健功效，深受国内外消费者的喜爱。无论是作为日常饮品，还是作为送礼品或商务礼品，正山小种都是一种不错的选择。
